المقادير:
ـ نصف كيلو من الباذنجان الطازج مقطع حجم صغير.
ـ4 علب زبادي صغير.
ـ عصير ليمونة.
ـ ملعقة خل صغيرة.
ـ فص ثوم مدقوق.
ـ ملح، فلفل وسماق.
ـ ملعقة طحينة.
ـ خبز مقطع قطع صغيرة.
الطريقة:
ـ يقلى الباذنجان في قليل من الزيت، ويترك جانبا على مناديل ورقية.
ـ يقلى كذلك الخبز ويترك جانبا.
ـ تخلط بقية المقادير مع بعضها البعض، ثم يضاف إليها الباذنجان.
ـ يضاف الخبز المحمص عند التقديم فورا
